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香草精用什么做的 香草精怎么做

经验分享小常识

材料准备
制作香草精需要准备的材料并不多，只需要准备好以下几种材料：
1. 高度白酒500毫升
2. 新鲜的香草（例如迷迭香、牛至、薄荷、柠檬草等）
3. 玻璃瓶或玻璃罐（最好有盖子）
【香草精用什么做的 香草精怎么做】材料处理
1. 在玻璃瓶中洗净并晾干新鲜的香草 。根据自己的需求选择要加入的香草和数量 。
2. 用剪刀将香草切成小段，方便浸泡 。也可以将整枝香草放入玻璃瓶中 。
3. 用锅烧开500毫升高度白酒 。
制作过程
1. 等高度白酒冷却至室温后，倒入玻璃瓶中，盖好瓶盖，紧实盖子 。
2. 放置在阴凉干燥的地方，让香草完全浸泡在酒中，保持2周的时间 。
3. 定期轻轻摇动瓶子，以便让香草更好地释放香味 。
4. 两周后，打开瓶子，将酒倒入干净的玻璃瓶中，过滤掉香草颗粒 。最好使用细筛来过滤，以保证香草颗粒全部过滤掉 。
5. 将香草精装入小瓶子里，密封保存 。如果保存得当，香草精可以保存数年时间 。
使用方法
香草精可以用于各种烹饪、调酒和烘焙中，为食物和饮品增添丰富的香味 。
1. 烘焙用途：香草精可以用于制作各种甜点、蛋糕、饼干等烘焙食品 。使用时可以根据需要加入适量的香草精，调整香味 。
2. 调酒用途：在调制各种鸡尾酒时，香草精可以用来增加酒的味道 。例如，在莫吉托中加入薄荷香草精会让饮品更加清新，提升口感 。
3. 烹饪用途：在烹制各种鲜肉、鱼类、蔬菜料理时，添加一些香草精可以提高菜肴的香味和口感 。
注意事项
1. 制作香草精时，必须使用新鲜的香草，以保证香草颗粒能够完全释放香味 。
2. 制作香草精的过程要保证卫生，容器需要干净、无油无水 。
3. 存放过程需要避免阳光直射和高温，最好保存在阴凉、干燥的地方 。
4. 在使用香草精时，需要掌握好用量，不宜过量使用，以免影响食品的味道 。

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