1、把海带叠一下或者用剪刀剪成10厘米左右宽度 ， 适应锅的宽度为宜 。
2、锅里放一盘子 ， 锅里加入足够的水 ， 再放入一个盘子 ， 把叠好的海带放在盘子上 ， 盖上锅盖 。
3、大火蒸海带 ， 开锅后开始计时间 ， 蒸10~40分钟 。这主要是取决于个人的口感：如果喜欢硬点 ， 蒸10分钟左右 ， 如果喜欢软糯一点 ， 蒸40分钟左右 。
4、清水泡发海带 ， 海带自然冷却后 ， 放入冷水里浸泡30~50分钟 。期间换1~2次水 ， 换水的目的一是让海带更好的吸水泡发 ， 二是达到清洗海带的作用 。
5、控制泡发的时间 ， 为什么泡发30~50分钟？泡发时间长了 ， 海带的营养成分容易流失 ， 所以尽量缩短泡发时间 。
6、做菜食用 ， 泡发好的海带就可以做菜了 。凉拌、热炒、炖、炝都很美味 。
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