【红烧牛肉怎么烧的烂】做红烧牛肉想要烂的快 ， 就要先做好准备 ， 先将切好的牛肉用凉水浸泡1小时 。操作时一定要用微火 ， 使汤水保持微开 ， 这样 ， 汤面的浮油起焖的作用 ， 锅底的火起炖的作用 ， 牛肉熟得快 ， 而且肉质松软 。
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