1、准备一个干净的大碗,放入面粉,普通的汤勺一勺面粉一个饼,根据需求定量 。
2、面粉里面打入一个生鸡蛋,加适量水,搅拌均匀 。搅到面糊顺滑,不能太稀也不能太干 。用勺子舀起来可以顺畅的缓缓流下即可 。
3、面糊中加入适量盐,胡椒,葱花 。根据个人口味,也可以加入各类切成丁状的配料 。比如火腿肠,香肠,玉米等 。静置5-10分钟,让食材和面糊融合的更好 。
4、锅内倒入适量油,烧至7成热,有点油烟,打中小火,用汤勺舀一勺面糊倒入锅中 。如果是平底锅,倒在中间将锅旋转使面糊摊开成圆圆的薄饼状 。如果是圆底铁锅,沿锅壁中下一点倒入,面糊顺着锅壁自动流下去,形成薄的圆饼状 。
【煎饼怎么做好吃】5、中小火3-5分钟,两面煎至金黄,煎饼就完成了,可以根据自己的口味刷点辣椒酱海鲜酱 。
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