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四种隔夜菜不能吃 哪五种隔夜菜不能吃？

生活经验知识分享

海鲜、绿叶菜、未熟的鸡蛋、银耳和蘑菇、隔夜卤味不能隔夜吃 ， 为了健康着想 ， 还是吃多少做多少 ， 不要放置时间太长 。如果有剩余的话 ， 一定要生食熟食分开放置 ， 最好选择保鲜盒或者覆盖保鲜膜 ， 防止细菌滋生 。
隔夜菜经过长时间的放置 ， 营养流失 ， 还可能会滋生一些细菌和微生物 。有一部分菜经过长时间的放置 ， 还会产生亚硝酸盐 ， 进入人体后生成致癌物质-亚硝胺 ， 这也是为什么有的人说吃隔夜菜会致癌的原因 。不过需要注意的是 ， 并不是所有的隔夜菜都会产生亚硝酸盐 ， 我们只需要知道哪些隔夜菜不能吃就可以了 。
1、隔夜海鲜
海鲜食物蛋白质含量高 ， 放置时间久了 ， 不仅会给肝脏造成伤害 ， 而且海鲜食物非常容易变质 。
2、隔夜的绿叶菜
绿叶菜放置时间长会产生很多亚硝酸盐 ， 而且隔夜后颜色也会变暗黄 ， 再热也不好吃 ， 这种对人体危害大又不好吃的剩菜 ， 还是倒掉吧 。
3、隔夜的未熟鸡蛋
在水煮蛋的时候 ， 很多人喜欢吃糖心蛋 ， 也就是未熟透的鸡蛋 。因为蛋黄没有凝固 ， 在长时间放置的时候很容易滋生细菌 。所以糖心蛋不能长期放置 。
4、隔夜的银耳和蘑菇
【四种隔夜菜不能吃 哪五种隔夜菜不能吃？】银耳蘑菇和绿叶菜一样 ， 长时间放置会生成亚硝酸盐 ， 所以也不要放置时间太长 ， 最好做多少吃多少 ， 比较健康 。
5、隔夜卤味儿
卤味是人们一年四季都喜欢吃的 ， 很多人买很多 ， 吃不完就会放在冰箱里 ， 下一次拿出来接着吃 。其实卤味放置时间久了会滋生细菌 ， 所以也要吃多少买多少 ， 不要放置时间太长 。

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