准备步骤
小龙虾在它们的生长环境中会沾有泥土、泥石等杂质，因此在清洗前必须先做好准备 。首先，把小龙虾放入一个盆子里，加入比虾多的淡盐水直至盖过虾的位置，放置10分钟让小龙虾排泄 。然后，把小龙虾倒入另一个清洁的盆子中，加入清水，让小龙虾在水中游泳，重复这个过程几次，直到水中看起来没有泥土，水变得清澈为止 。
清洗步骤
在准备好小龙虾之后，可以开始正式的清洗工作了 。首先，将小龙虾的头剪掉，用特制的虾刀或者剪刀，从头顶处剪断背甲 。然后，将顶泥管清除干净，顶泥管位于小龙虾头部的背面，由于这部分非常难以清洗，建议使用清洗工具，用工具把泥沙挖出来，最后再用清水冲洗 。
接着，清洗小龙虾的腿和触角，用清水反复抽动虾肢，让虾肢张开，这样毛细纤维及沙土等杂质就会随之溢出 。对于小龙虾的触角，需要人手指一下，在洗干净后，轻轻用手掰下 。最后，倒掉沾杂物的水，再加入清水，多次冲洗，直到干净 。
消毒
清洗后的小龙虾难免会收到周围环境的可能带来的污染，因此需要进行消毒保护 。使用高温消毒，将小龙虾放入盆中，倒入沸水烫3到5分钟然后马上捞出来，沥干水再加入少量盐和生姜翻炒几下即可食用 。
又或者使用漂白水消毒，要先将硝酸盐洗掉，再用清水冲洗干净，接着再将小龙虾浸入漂白水中，所需的比例是每升水中加入氯漂白剂一毫升或盐酸漂白剂10毫升，每一千克小龙虾加入40毫升漂白剂，漂白后，再在清水中将漂白剂冲去，最后用清水清洗干净，焯水即可吃 。
【家常菜菜谱大全100道 小龙虾怎么清洗】总之，清洗小龙虾是件细致而繁琐的工作，要做好清洗过程是非常必要的，这不仅可以保证小龙虾的卫生保障，也照顾到我们的健康需求 。
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