牛的舌头很发达，是牛的取食器官，可灵活地在口腔中活动，能自如地将草料、水等食物卷入口中 。还能清理嘴里的残渣和嘴唇、鼻子上的异物 。牛舌也是日常生活中的一道美食，可通过铁板、爆炒、香煎等烹饪方式制作，质地绵密且爽脆多汁 。
肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛 。特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好 。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品 。供宰杀食用的肉牛，在中国品种多、生产效益好，有西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛等优良品种 。
【牛的舌头有什么特点 牛的舌头是用来做什么的】
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