做榨菜的菜原名叫芥菜,并在我国的各个地方都有栽培,常被人们用来制作一些腌制品 。榨菜是一种半干状态,非发酵性的咸菜,通常是以芥菜为主要原料制成的,也有用胡萝卜、海带、白菜等食材为原料制作的 。【做榨菜的菜原名叫什么】
榨菜吃起来脆嫩,风味独特,有一种特殊的酸味,有的也会有咸鲜的味道 。大部分的人习惯用榨菜来搭配一些食物来享用,也可以用来做汤、炒菜 。榨菜的做法也有很多,比较传统的一种做法被人们称为风脱水;较为简便的一种做法人们称之为盐脱水 。但是不管是哪种做法,都需要在制作前将所需材料的水分除去,再进行压榨 。
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