漆油鸡是云南省怒江傈僳族自治州的特色美食 。漆油炖鸡是以漆油、鸡为原料制作的一道菜品 ， 其肉香嫩、酥甜可口 。漆油炖鸡是生活在怒江峡谷的傈僳族喜爱的传统食品 ， 逢年过节或远方的朋友到来 ， 傈僳人都会做上这道菜来庆贺佳节、招待贵宾 。怒江傈僳族自治州盛产漆树、漆油 ， 漆油可食用 ， 也可用作化工原料 。
怒江傈僳族自治州：【漆油鸡是云南省哪个州市的特色美食】怒江傈僳族自治州位于云南省西北部 ， 怒江中游 ， 因怒江由北向南纵贯全境而得名 。怒江州是中缅滇藏的结合部 ， 有长达449.5千米的国界线 。怒江州北接西藏自治区 ， 东北临迪庆藏族自治州 ， 东靠丽江市 ， 东南连大理白族自治州 ， 南接保山市 ， 政府驻泸水市六库镇 。辖泸水市、福贡县、贡山独龙族怒族自治县、兰坪白族普米族自治县两个县和两个少数民族自治县 。怒江州是中国唯一的傈僳族自治州 ， 其中独龙族和怒族是怒江所特有的少数民族 。
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