【大白菜能忍受零下几度】大白菜能忍受零下8度 。当温度达到-8℃后 ， 气温继续下降到-11℃左右时 ， 大白菜就不能正常生长 ， 甚至会出现冻死的情况 。白菜是一种半耐寒性蔬菜 ， 凉爽的气候环境更利于它生长 ， 适宜种子发芽温度是8-10℃ ， 生长期间温度应在10-22℃之间 ， 温度在25℃以上长势会变差 ， 高于30℃就无法正常生长 。
白菜：
白菜是十字花科 ， 芸苔属二年生草本 ， 高可达60厘米 ， 全株无毛 ， 基生叶多数 ， 大形 ， 倒卵状长圆形至宽倒卵形 ， 顶端圆钝 ， 边缘皱缩 ， 波状 ， 叶柄白色 ， 扁平 ， 花鲜HS ， 萼片长圆形或卵状披针形 ， 直立 ， 淡绿色至HS；花瓣倒卵形 ， 果梗开展或上升 ， 种子球形 ， 棕色 。5月开花 ， 6月结果 。白菜原分布于中国华北 ， 中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒 ， 喜好冷凉气候 ， 不适于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜营养丰富 ， 菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍 ， 外层脱落的菜叶尚可作饲料 。
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