香肠是用猪肉制作的 ， 在制作过程中需要晾晒风干 ， 这个过程中 ， 香肠里面的水分会慢慢流失 ， 香肠会慢慢变干变硬 ， 这是很正常的一种现象 。那么香肠硬有什么办法变软呢？下面让我们具体来看看吧！
香肠硬有什么办法变软1、蒸香肠之前 ， 先用温水浸泡很长时间 ， 至少一夜 。
2、煎之前 ， 加水煮香肠 。反复加入水直到香肠变软 。
3、将香肠放入微波炉 ， 烘烤3分钟 ， 具有除霜功能 ， 然后蒸或炒 。
4、如果肉的皮硬了 ， 先把皮放在火上 ， 直到它起泡 ， 这样肉就美味了 。
香肠吃之前要洗吗香肠在吃前需要清洗一下 。
香肠在烹调前要用热水清洗干净 ， 因为香肠是经过加工、包装、运输、储存等因素的影响 ， 不可避免地存在一定的污染和细菌生长 。因此 ， 在煎煮前 ， 应先用清水将表面的污垢和细菌清理干净 ， 以保证食品卫生 。
在炸香肠之前 ， 你需要用热水清洗下表面 ， 这样在油炸时效果更好 。香肠一般都是晾干保存很长时间的 ， 至少皮肤不太干净 ， 所以每次吃香肠前 ， 都要先用热水洗干净 ， 再切 。不过 ， 超市销售的香肠可分为生香肠和熟香肠 。当你买生香肠时 ， 你需要在家里蒸香肠 ， 所以你不需要清洁皮肤 。
香肠怎么做好吃材料：猪肉15斤 ， 白酒1杯 ， 糖1/2杯 ， 盐1/4杯 ， 调味料适量 ， 肠衣适量 。
【香肠硬有什么办法变软】方法：将猪肉切成细条 。肥肉可以切得更短更碎 。用清水清洗现成的套管 。把猪肉和调味料混合 。还加入了姜粉、蒜粉、黑胡椒粉、五香粉 ， 部分猪肉也加入了少许辣椒粉 。选择一个合适厚度的漏斗 ， 将套管套在漏斗上 ， 并在底部打结 。用漏斗把猪肉放进肠衣里 ， 每隔一段时间用线扎好 。灌肠后 ， 应在阴凉干燥的地方晾干至少一周 。当肠衣和肉完全干透后 ， 你基本上可以吃到美味的香肠
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