萝卜粄是广东、福建等地的特产 。萝卜粄 ， 又叫菜头粄、煮粄等 ， 是专属于客家人的一道菜品 ， 它是客家人逢年过节时必不可少的食物 ， 尤其是在冬至的时候 。“粄”就是把大米加工成粉面后制作而成的食物 ， 不同地区会有不同的做法 ， 但是都大同小异 ， 主要原料包括香菇、虾仁、萝卜、腊肉等 ， 人们可以根据自己的口味对食材进行调整 。【萝卜粄是哪里的特产】
制作萝卜粄有一定的技巧 。首先 ， 是否加入艾对粄的影响非常大 ， 这是一项必不可少的工序；其次 ， 要把萝卜粄做成长长的模样 ， 因为这时的皮最薄 ， 可以包入的馅更多；最后 ， 要把握蒸萝卜粄的时间 ， 如果时间太久就会露馅 。
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