【滑溜鱼片的做法】
做滑溜鱼片需要准备食材:巴沙鱼、木耳、香菇、黄瓜片、胡萝卜、葱、姜、水淀粉适量 。共分为5个步骤,以下是做滑溜鱼片的详细操作: 操作/步骤 1 腌制鱼片 鱼切成片放盐、料酒、胡椒粉抓出粘性 。放半个鸡蛋清、少许盐、2大勺干淀粉抓匀后倒少许油 。2 下入鱼片1-2分钟锅中烧水水开后关小火,依次下入鱼片待水即将滚开关火,在水中放1-2分钟捞出沥干水分 。3 香菇和胡萝卜片焯水准备食材 。香菇和胡萝卜片焯水 。4 加盐、胡椒粉、鸡粉 锅里放油放入葱姜末炒香,加入配料翻炒,勾薄芡加少许盐、胡椒粉、鸡粉 。5 翻炒鱼片加入鱼片翻炒几下淋香油出锅 。END 总结:以上就是关于滑溜鱼片的做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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