干黄花菜一般需要用温开水泡10-30分钟 ， 根据黄花菜采购时的颜色 ， 质量来决定浸泡的时间 。黄花菜中含有秋水仙碱 ， 人体摄入一定量的秋水仙碱后 ， 会在人体组织内被氧化 ， 生成二秋水仙碱 ， 危害人体健康 。
黄花菜要泡水多久才可以吃【黄花菜要泡水多久才可以吃】黄花菜又被称为金针菜 ， 忘忧草 ， 柠檬萱草 ， 性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等好处 ， 是人们喜爱的菜肴之一 。
将黄花菜进行泡水 ， 是为了防止出现黄花菜中毒 ， 泡水这一步骤可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。泡的时候建议不要挤压黄花菜让黄花菜散开 ， 不然可能会影响口感 。
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