鸭子可以炖什么
可以炖山药老鸭汤、莲子薏米老鸭汤、冬瓜煲鸭汤、白果老鸭汤、酸萝卜鸭汤 。
一、山药老鸭汤
食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子 。
１、老鸭和山药洗净 。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净 。
２、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净 。
３、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入 。
４、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒 。
５、盖上大火烧开１０分钟后转小火一个半小时，之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时 。
６、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可 。
二、莲子薏米老鸭汤
食材：老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜 。
１、老鸭斩块洗净飞水
２、薏米，百合，莲子，用水泡一个小时 。
３、煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲 。
４、投洗干净的薏米，莲子，百合，冬瓜皮，两勺料酒，一块老姜全部放进去加入足量清水 。
５、按下煲汤键，全程２小时剩半小时时加入适量盐调味就ＯＫ了 。
三、冬瓜煲鸭汤
食材：鸭肉、冬瓜、葱、姜、八角、料酒、盐、香菜 。
１、鸭切块，冷水下锅，焯制 。
２、鸭块焯出血沫后捞出，洗净 。
３、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水 。
４、接通电源，设置鸡鸭汤功能 。
５、程序结束前２５分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮 。
６、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦 。
四、白果老鸭汤
食材：白果、老鸭、生姜、盐、枸杞 。
【鸭子可以炖什么，老鸭汤的家常做法炖什么好吃】１、把白果全部从果核里剥出来，用温水泡半个小时方便去皮，生姜去皮切成薄片
２、鸭肉剁成小块，砂锅里放一些水，把鸭肉放进去灼水，水开后捞出 。
３、把鸭肉，生姜，白果放入砂锅里，放入适量的水 。
４、白果老鸭汤煮开以后转小火煲一个小时 。
５、煲好以后加入适量的盐调味 。
五、酸萝卜鸭汤
食材：酸萝卜、鸭肉、大葱、姜、盐、香葱 。
１、酸萝卜冲洗干净，鸭子半只去掉毛根，清洗干净 。
２、鸭肉剁成小块，凉水入锅煮开两分钟，捞出 。
３、酸萝卜切粗条，根据酸度和喜欢的口味来决定用量 。大葱切段，姜切厚片
４、锅中中倒适量水，把葱姜入水，大火烧开，将鸭块倒入其中，大火再次烧开后转小火，保持微沸状即可 。
５、待鸭肉煮到半熟时，将萝卜条入锅中同煮，煮得越久，汤越鲜香，酸得也恰到好处 。
６、待煮到自己满意的口感时，撒适量盐和香葱末，出锅 。
文章插图
老鸭汤的家常做法炖什么好吃1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙 。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块 。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用 。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝 。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料 。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉 。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净 。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒 。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉 。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时 。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可 。
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