文章插图
03食疗方推荐
01枇杷叶水
材料：新鲜枇杷叶5～6片 ， 适量冰糖 。
做法：将枇杷叶用水浸润使其软化；再用刷子将叶子上面的绒毛刷干净 ， 反复冲洗 ， 直到肉眼看不到绒毛为止；取出 ， 放入砂锅中 ， 加入适量的水 ， 文火煮开 ， 加入适量冰糖 ， 煮20分钟左右即可 ， 日常可当茶饮用 。
功效：清肺止咳 ， 降逆止呕 。
02枇杷芦根饮
原料：枇杷叶去毛15克 ， 鲜芦根10克 。
做法：将枇杷叶、鲜芦根用水煎煮30分钟 ， 取汁去渣 ， 代茶饮 。亦可放入白糖少许 ， 或以滚开水沏 ， 代茶饮 。
功效：清热止呕 ， 适宜于胃中燥热、失其和降而气逆作呕等症 。
03枇杷膏
原料：枇杷叶50片（新鲜者更佳 ， 洗净毛） ， 大梨2个（深脐者佳 ， 去皮心 ， 切片） ， 白蜜300g ， 大枣250g 。
做法：先将枇杷叶放锅内 ， 加适量水煎煮30分钟 ， 取汁去渣 ， 后将梨、枣、蜜一起入煎熬至融烂为止 ， 趁热倒进干净的玻璃瓶中密封存储 。
食用方法：每次取10g加入温开水或凉白开中 ， 搅拌均匀即可饮用 。
功效：益气健脾、润肺止咳 。
04枇杷叶南杏排骨汤
材料：蜜枇杷叶10克（干品） ， 南杏仁10克 ， 蜜枣2个 ， 猪排骨500克 ， 生姜3片（2人份） 。
做法：枇杷叶放入纱布袋里、南杏仁和蜜枣洗净 ， 猪排骨洗净后切块 ， 与生姜一起慢火煮至排骨烂熟后 ， 加盐适量即可 。
功效：清胃润肺、生津止咳 。
适合人群：肺胃燥热者 ， 常见干咳、鼻干、咽干、口干、大便干、干呕、饥而不欲食和舌红少津等症 。
枇杷叶清肺胃热 ， 南杏仁性平 ， 味甘 ， 归肺、胃经 ， 长于润肺止咳平喘、润肠通便 ， 两者共用与蜜枣、猪骨煲汤 ， 可以清胃润肺、生津止咳 ， 适合肺热咳嗽、胃热呕吐者服用 。
05枇杷炖冰糖
材料：枇杷果50克 ， 冰糖5克 。
做法：枇杷果洗净去皮 ， 加适量冰糖 ， 一起炖半小时后服用 。
功效：缓解喉咙不适、疼痛 ， 尤适合扁桃体发炎引起的咽喉疼痛 。
06枇杷润肺饮
材料：枇杷10枚 ， 银耳半朵 ， 百合20克 ， 枸杞子1小把 ， 冰糖适量 。
做法：银耳、百合浸泡洗净 ， 枸杞子洗净备用 ， 枇杷果去皮后备用 。将浸泡好的银耳、百合放入炖盅 ， 先加入适量清水后隔水炖1小时 ， 后加入冰糖、枇杷、枸杞子 ， 再炖20分钟即可 。
功效：能缓解咳嗽气逆、心烦易怒、大便秘结、口疮频繁等不适 ， 尤宜湿热、阴虚体质者 ， 但气虚、阳虚、痰湿体质者应慎重饮用 。
07枇杷百合瘦肉汤
材料：枇杷果100克 ， 鲜百合20克（干品10克） ， 瘦肉250克 ， 盐2克 。
做法：枇杷果去皮、去核 ， 切小块备用 。瘦肉切小块 ， 锅中注水烧开 ， 倒入瘦肉 ， 煮约3分钟 ， 捞出装盘备用 。锅中注水烧开 ， 倒入瘦肉、枇杷肉、百合 ， 盖上盖 ， 烧开后转小火煲90分钟 。加入盐拌匀调味 ， 盛入碗中即可享用 。
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