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怎么杀鸡干净，鸡的拔毛方法有几种图片

生活经验怎么

怎么杀鸡干净
怎么自家杀鸡干净呢？快来学习
准备工具和活鸡 ， 先用左手抓住鸡翅 ， 让它不能动弹 ， 顺便捏住鸡嘴和鼻孔 ， 然后右手拿刀对着脖子切下去
一直抓住鸡头和鸡脚 ， 等到血流的差不多之后 ， 就扔在地上 ， 准备热水
热水倒在桶里面 ， 将鸡头朝下放进去 ， 滚一遍 ， 然后徒手拔毛 。开水比较烫 ， 小心烫手
大毛拔完之后 ， 细心的拔掉小毛 ， 鸡腿部位 ， 鸡翅部位
然后用刀竖着对着肚子剖开 ， 挖出内脏
将能够食用的部分留下 ， 将不能食用的部分扔掉 ， 然后洗净内部
鸡的拔毛方法有几种图片最常见的方法：
1、杀好后放入热水中烫几分钟 ， 放入拔毛机脱毛 。（温度做好在80度以上）
2、杀好后放入开水中烫几分钟 ， 用手把大的鸡毛拔完 ， 细小的用镊子一根根拔 。
3、先给鸡灌进一些酒或醋 ， 几分钟后宰鸡 ， 然后用开水烫五分钟 ， 然后在进行拔毛 。（能使它血液循环加快 ， 毛孔扩张 。）
建议你去市场上找一家卖活鸡活鸭的摊位帮你杀了 ， 给加工费就行了 。如果非要自己杀鸡那注意
温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉 ， 温度低了鸡毛拔不掉 。褪鸡毛的水温是80℃为宜 ， 用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了 ， 鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉 ， 剩下鸡毛逆着生长方向捋掉 。过程要快 ， 否则凉了就不好褪毛了 。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉 。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛 。
再送你杀鸡的办法：用右手的虎口处夹住双翅的根部 ， 用右手拇指和食指捏住鸡冠 ， 有右手小指勾住鸡的右爪关节处开（不要勾住2只爪子 ， 要留一个 ， 放血快） ， 拔掉鸡喙下边（下颚)1厘米处的鸡毛 ， 左右用刀割开放血 。放血时右手要抓紧 ， 小心抓伤或弄一身血 。
杀鸡怎样脱毛快又干净视频鸡宰杀放血后 ， 先将鸡放入温水中将羽毛打湿 ， 然后将鸡放入热水中烫一阵子 ， 再提上来 ， 如此不断重复 ， 或者是将鸡放在地上 ， 然后不断用热水浇鸡身 ， 期间不断翻动羽毛 ， 保证烫均匀 。烫毛结束后 ， 即可拔毛 。若鸡身上仍旧有残留的细小绒毛 ， 可以将鸡放在明火上燎一下 。
一、杀鸡怎样脱毛快又干净
1、家庭去毛方法
（1）将鸡宰杀 ， 放血后 ， 先将鸡放入温水中把鸡的羽毛打湿 ， 然后将鸡放入热水中烫一会（80℃左右即可 ， 若温度过高会导致鸡的毛孔收缩） ， 然后提上来 ， 不断重复 ， 或者是将鸡放在地上 ， 不断用热水浇鸡身 ， 期间不断翻动羽毛 ， 保证烫均匀 。烫好后即可拔毛 ， 后续若仍旧有残留的细小绒毛 ， 可以将鸡放在明火上燎一下 。
（2）在烫毛前 ， 可以将鸡放入添加了食用碱的碱水中浸泡 ， 去除鸡毛上的油脂 ， 这样更加有利于拔毛 。
2、专用脱毛机去毛
（1）将鸡宰杀后 ， 用30℃的温水打湿鸡的羽毛 。
【怎么杀鸡干净，鸡的拔毛方法有几种图片】（2）将鸡放入75-78℃的热水烫1-2分钟左右 ， 期间用木棒搅动 ， 保证烫均匀 。若无法掌握水的温度 ， 可以按照开水：冷水=4：1的比例混合即可 。

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