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怎么杀鸡干净，鸡的拔毛方法有几种图片( 二 )

生活经验怎么


（3）烫好后 ， 将鸡放入机器内 ， 打开开关 ， 期间不断在鸡的身上浇热水 。大约1分钟左右 ， 即可将鸡毛褪尽 。
二、杀鸡怎样开膛
1、将鸡宰杀去毛后 ， 放在案板上 ， 肚皮朝上 。
2、顺着鸡胸的突起位置 ， 从鸡的屁股处下刀 ， 将鸡胸一分为二 ， 直至鸡的脖子处 。
3、将鸡肚子内的鸡胗 ， 鸡肠 ， 鸡心 ， 鸡肝等内脏取出 ， 放在一边 。
4、剁掉鸡头和鸡爪 ， 然后用清水将鸡身冲洗干净 ， 去除残留在鸡身内的少量血水 。
5、在开膛破肚的过程中 ， 一定要注意不能将鸡胆弄破 ， 否则里面的苦水污染鸡肉 ， 会使得鸡肉变苦 。
杀鸡拔毛图片拔毛没有捷径 ， 而且是一个细致的工作 。
1、先把鸡的脖子处的毛拔掉一些 ， 露出鸡皮 。然后在露皮处用刀割断血管；
2、在下面用一个小碗接着鸡血 ， 鸡血还是可以吃的；
3、等鸡血放完以后 ， 鸡的命也就到此结束了 ， 烧一锅热水 ， 把水放在桶里 ， 这样保温；
4、把鸡放在热水里 ， 水一般70-80度为宜；
5、热烫结束以后 ， 开始拔毛；
6、拔完长的毛以后 ， 最主要的还是要把小毛拔干净；
7、开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开；
8、清除掉鸡的内脏；
9、把鸡分割 ， 把鸡头 ， 鸡翅 ， 鸡脚 ， 鸡腿全部卸掉 。然后把鸡从中间分成两半；
10、然后再剁成小块 。这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了 。
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