根据情况而定 。金华火腿若出现了出油的情况，多考虑是保存时间过长或保存不当引起，如果出油比较少，而且没有其他异常情况，则还可以继续食用；但如果金华火腿出油较多，而且有明显的哈喇味或臭味，则多表示已经变质，不能再食用 。
【金华火腿出油了还能吃吗 金华火腿变质油的味】金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品 。金华火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质 。2001年，国家质监总局正式批准“金华火腿”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。
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