素鸡凉拌要焯水 。将素鸡焯水 ， 不仅可以起到杀菌的作用 ， 还可以将其表面的灰尘等杂质清理干净 ， 凉拌素鸡需要的原料包括素鸡、花生、葱、姜、料酒、食用油、食盐、白糖等 。
素鸡凉拌要焯水吗
【素鸡怎么凉拌好吃 素鸡凉拌要焯水吗,素鸡炒之前用焯水吗】素鸡是一种传统豆制品 ， 以素仿荤 ， 口感、味道都与鸡肉较相似 ， 风味独特 ， 广泛分布在我国中部地区和南部地区 。
素鸡主要以百叶为主料 ， 比较常见的是卷成圆棍形、鱼形、虾形等形状 。
凉拌素鸡吃起来饱而不腻 ， 且比较健康 ， 也容易消化 ， 所有人群都可以食用 。
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