１、四季豆去角去丝 。
２、四季豆２００克切段 。
３、大蒜适量切片 ， 辣椒２根切末 。
４、起锅烧食用油５毫升 ， 加入蒜片 ， 辣椒 ， 大火爆香 。
５、倒入四季豆 ， 大火翻炒５分钟 。
６、最后加入盐３克 ， 耗油５克 ， 翻炒均匀出锅 。
７、出锅在撒入点白芝麻 ， 即可食用 。
食用价值：
1、四季豆性甘、淡、微温 ， 归脾、胃经 。
【四季豆怎么炒】2、化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品 。
3、具有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的作用 。
4、有抗乙肝病毒的作用 ， 鲜嫩荚可作蔬菜食用 ， 也可脱水或制罐头 。
