贵州的特产有：老干妈、威宁火腿、贵州刺梨干、遵义鸡蛋糕、贵州土豆片、折耳根、香酥鸭、刺梨饼、刺梨核桃仁、贵州腊肉、贵州牛肉干、贵州海苔卷、冷敷贴、贵州天麻等 。老干妈牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一 ， 近几十年来 ， 一直沿用传统工艺精心酿造 ， 具有优雅细腻 ， 香辣突出 ， 回味悠长等特点 。
威宁火腿是与金华火腿齐名的火腿 ， 可算威宁的名优特产之一 。它之所以成为特产 ， 威宁火腿是因为特殊的高原生产了特殊的猪种和特殊的饲料 ， 加之本地特殊的加工制作 ， 形成了威宁火腿特殊的色香味 。
刺梨干 ， 刺梨鲜果晒干而成 ， 属蔷薇科野生植物 ， 是云贵高原及攀西高原特有的野生资源 。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实 ， 又名茨梨、木梨子 ， 是滋补健身的营养珍果 。
【贵州的特产有哪些食物 贵州吃的特产有哪些】遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的一道特色小吃 ， 该小吃具有甜 ， 咸两种口味 ， 产自历史名城遵义 ， 当地有很多地方名特产食品 ， 其中小鸡蛋糕算是最有名气的一种 ， 100多年来成为遵义的一大名点 。
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