红糖酥饼怎么做
最近很多朋友咨询关于红糖酥饼怎么做的问题 ， 今天的这篇经验就来聊一聊这个话题 ， 希望可以帮助到有需要的朋友 。
准备食材 ， 面粉220g ， 水100ml ， 白芝麻20g ， 酵母粉5g ， 鸡蛋50g ， 油200ml ， 蜂蜜20g ， 红糖20g 。
将面粉中加入油 ， 搅拌均匀 ， 将面粉中加入酵母粉 ， 水和成团 。
把面粉炒熟 ， 倒入芝麻和红糖 ， 加入油和蜂蜜 ， 揉成团 。
把油皮和油酥分别分成均等小份 ， 将油酥包入油皮 ， 擀长 ， 卷起 ， 压成饼 ， 包入馅料 ， 收口后擀成圆饼形 ， 上面刷蛋液 ， 撒白芝麻 。
烤箱210度预热 ， 放入酥饼 ， 中层烤20分钟上色即可 。
红糖酥饼的做法 家常红糖酥饼可以这样做：
面皮：300克面粉、160克温水、1克盐、20克食用油、80克面粉、适量热油、适量红糖、适量面粉 。
1、300克面粉放入盆中 ， 加入1克盐增加面粉筋性 。再用160毫升的温水和面 ， 少量多次地加入 ， 一边倒一边搅拌 ， 搅拌成面絮状 ， 加入20克食用油 。下手揉成团 ， 刚开始表面不光滑 ， 可以松弛10分钟 ， 然后再揉 ， 就很容易揉光滑 。揉光滑揉盖上盖子饧面20分钟 。
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2、饧面时间来做油酥 。小碗里加入80克面粉 ， 倒入滚烫的热油 ， 调成这样比较稀的糊状就可以了 。碗中加入一大勺红糖 ， 再倒入适量面粉 ， 搅拌均匀 ， 红糖馅就做好了 。
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3、饧发好的面团不用揉 。移到案板上 ， 直接擀成长方形面片 。案板上提前撒点干面粉防粘 。在表面倒入油酥 ， 用刮板刮均匀平整 。从一头卷起来 。卷紧实一点 。然后分成大小均等的面剂子 。
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4、两头露酥处对折起来 ， 捏严实 ， 不要露出油酥 。整理圆润 。收口朝下 ， 用擀面杖擀成圆形面片 ， 加入一勺红糖 ， 再用包包子的手法收起来 。收口怎么方便就怎么收 ， 顺手就好 。收口朝下 ， 再用擀面杖擀成牛舌状 。
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5、擀的时候两面都要擀 ， 这样才能擀均匀 。在生坯表面刷一层清水 ， 然后撒点白芝麻 ， 用手按压一下 ， 使其贴严实 。锅里预热 ， 刷一层油 ， 下入生坯 ， 在表面刷一层油锁住水分 ， 小火烙2分钟 。15.时间到给它翻个面 ， 盖上盖子 ， 继续小火烙 。一直烙到两面金黄 ， 按压表面会快速回弹就说明全部熟透了 。
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糖酥饼如何制作才外酥里软呢糖酥饼如何制作才外外酥里软 。酥的掉渣 。首先我要准备材料 。碗中放入500克面粉 。加入六克白糖三克食盐倒入15克食用油倒入260克温开水 。将面粉搅拌成 。面糊状以后把面 。揉成面团 。面团揉至光滑 ， 以后盖上盖子 。发酵20分钟去一个小碗放入20克面粉 ， 十克白糖 。倒入与面粉同 。酿的食用油 。把它调成唐有书 。然后再 。面板上撒 ， 上白面粉 。把揉好的面团用擀面杖擀成长方形的大片 。面片擀好 ， 以后 。将调好的糖油酥倒在里面 。面片上 。将糖油酥在面片上涂抹均匀这样做出来的糖 。酥饼特别的香 。而且又特别的好吃 。香甜可口 。
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