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制作方法：【水油皮】所有原料混合在一起和成面团 ， 饧面30分钟 。【油酥】富强粉和色拉油混合拌匀备用 。【成型 ， 成熟】先把水油皮擀成方形薄片 ， 包入油酥 ， 叠成三层饧20分钟 。再擀成0.5厚度的薄片 ， 从一端卷起来成圆柱体 ， 用刀分割成均匀的小块 。把小面块竖着按扁 ， 在擀成圆形薄片包入豆沙 。在擀成薄饼 ， 表面喷上少许清水 ， 撒上芝麻烙至表面金黄即可 。
小提示：这款油酥饼如果家里有烤箱用烤的方法更美味 。水油皮和完面要充分饧面 。这个酥我们做成了外酥 ， 也可以做成内酥 。外酥和内酥的区别外酥是用肉眼可以直接看到开酥的层次 ， 内酥是切开后可以看见开酥的层次 。举个例子木瓜酥就是外酥 ， 老婆饼就是内酥 。
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