【栗米指的是什么】??粟米原意泛指粮食 ， 也指小米、稞子、黏米 。禾本科草本植物粟的种子 ， 去壳即小米；又称白粱粟、籼粟、硬粟 。中国北方广为栽培 ， 秋季采收成熟果实 ， 晒干去皮壳用 。
??粟米的营养丰富 ， 每100克粟米含蛋白质8．9克 ， 脂肪30克 ， 碳水化合物77.7克 ， 维生素E1.62毫克 ， 以及多种矿物质和微量元素 ， 还含有淀粉、糖类、钙、磷、铁和烟酸等成分 。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸 。
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