??不行，8克安琪酒曲用量过多，味道会发苦 。
【2斤糯米放8克的安琪酒曲行吗】??按照制作糯米甜酒的标准配比，糯米和酒曲的比例为500克：3克，所以2斤糯米需放6克安琪酒曲 。不同的食物，所需酒曲的配比各不相同，良好的配比关系到食物的口感和质量，如果在发酵时酒曲放多了会发苦，酒曲放少了又难发酵 。
??酒粬，一般写作酒曲 。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲 。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用于制造酒、甜酒和豆酱等 。用麦类代替米者称麦曲 。
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