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蚂蚁菜的学名叫什么，马齿苋的功效与主治

生活经验蚂蚁

蚂蚁菜的学名叫什么
蚂蚁菜的学名叫马齿苋 。
蚂蚁菜是一年生草本植物，全株光滑无毛，肥厚，肉质多汁，高约30cm 。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常显紫色 。
蚂蚁菜含有维生素A、B1、B2、PP、C，胡萝卜素，钙、磷、铁盐，并且丰富的维生素C含量可达30～35mg/100g；另外还含有皂甙、鞣质、树脂、脂肪、脲素等营养物质 。并且还含有多种钾盐，如草酸钾、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾等 。
马齿苋的功效与主治马齿苋， 也叫长命菜，救命菜，蚂蚁菜
长命菜
马齿苋是常见的一种菜园杂草，遍布全世界 。学名叫 Portulaca oleracea ， 广泛食用于欧亚，中东，非洲 。人类食用已有上千年的历史 。
马齿苋也叫长命菜，含有蛋白质、脂肪、其中欧米加三脂肪酸（α—亚麻酸）），竟超过了某些鱼油！多种维生素、维他命A，C，复合B，矿物质等营养成分，铁，镁，钙，钾，锰等 。其中富含铁，铜，可促进红血球生长 。另外，它含有甜菜红色素betalaine pigment，是一种抗氧化剂 。非常有益于健康 。
据说有人对营养成分分析，着实把砖家吓了一跳，盘点了一翻后，得出的结论是：最有营养的菜，最好的野菜！
救命菜
马齿苋也止拉肚子 。过去，灾荒和战乱，吃糠咽菜，剥树皮，很多人没能熬过来，一是营养不良，饿死；二是乱吃野菜，引起腹泻致死 。马齿苋恰恰提供了生命所需的蛋白质、脂肪、多种维生素和营养，同时又治愈了那要命的腹泻，
所以又叫做救命菜 。可以想象，这区区小草，在困难的年月，不知拯救了多少性命！在人们的回忆里，灾荒年总是和野菜联系在一起，而野菜中，蒲公英，甜苣，苦苣，苋菜，荠菜，猪毛菜，扫帚苗，桔梗，灰灰菜等等，当首推马齿苋！
马齿苋科 Purslane开花的一种叫死不了，都属于同一科，肉质肥厚，肉叶肉茎，红圆杆，夏天开黄色的小花，很好认 。
也是药草
清热解毒；凉血止痢；除湿通淋 。主热毒泻痢；疮疡痈疖，无名毒肿，对放松血压，防止心脏病都有好处 。
治毒虫咬伤：马齿苋汁涂之 。我以前被毛毛虫（洋拉子）蜇了，疼得直跳脚，用马齿苋，拿石头捣烂敷上，一会儿就没事儿了 。
野外行军作战时，食物接济不上，饥饿，营养不良，拉肚子是造成非战斗减员的一个大问题 。以前，有些大军区卫生部将马齿苋定为野外生存重要的野菜 。
野菜加草药 -做法
马齿苋是菜园里常见的杂草，生命力特强！成天和你打游击，捉迷藏，顽强斗争！每年都出来，拔也拔不净，夏天，每一场雨后，它就冒出来，把那园丁累得，面朝泥土，背朝天，弯腰撅背几千年！
有一句话常说， if you can't beat 'em then join 'em! 咱给改一下：
如果你斗不过它，就吃掉它！ if you can't beat 'em then eat 'em!
不要再和它斗了！共存共利！北京这些年，都改成大棚种植，当正经菜买了！
加辣子，葱花，热炒，好吃！也可以用开水焯一下，然后加白糖，蒜泥，和醋！醋很重要，提味儿 。肉质肥厚，肉叶肉茎，红圆杆 。新鲜马齿苋的口感脆嫩，,酸不溜丢 。越吃越爱吃！也有晾干，包包子 。
像苋菜，菠菜和其他绿菜一样，马齿苋含有草酸oxalicacid 。其实人体需要草酸（只能从蔬菜里获取），血液中的草酸，是免疫系统用来抗击病毒，癌症进攻的重要物质 。但草酸过多-易结石！对有的人，放进沸水中焯一下，后凉拌，好一些，还有，要多喝水，防止形成结石 。
一年生草本，自播自生
野草的发芽率，这真是一个谜，大自然的神机妙算，野花野草的基因设定，发芽都是排定好的，第一年发芽%30，第二年10%，有些种子，连续好几年，才发芽，这是为了防止特殊的灾害性天气，比如说连续3年大旱，第四年后，仍有种子能发芽出来 。不至于断子绝孙 。得以延续生命，传播后代 。马齿苋这持续不断的发芽能力，使得它生命常在，很难断根 。对此，有人高兴（喜欢吃野菜的），有人沮丧（花园园丁） 。

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