青椒兔肉的做法,青椒兔丁的做法视频窍门( 二 )


5.根据自己的喜好放入适量辣椒粉,最后倒入油酥花生,加入小半勺盐调味,一勺白糖提鲜,翻炒均匀出锅 。
【小建议】
1.去腥的关键:用生姜葱汁水浸泡的兔肉能去除腥膻、油腻的厚重异味,产生特殊的香气,刺激消化液的分泌,促进食欲 。这一步非常的关键,让葱、姜汁充分发挥作用 。
2.调味料中的辣椒、生姜、花椒、葱都有辛辣成分可以抑制兔肉的腥味,激发人的食欲 。
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3、在腌制兔肉的时候加入一个鸡蛋清,让兔肉口感更嫩、吃起来更过瘾 。
4、在炒兔肉时油多一点,让兔肉的受热更均匀 。要一直推动防止粘连 。
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