生牛百叶需煮多久能熟
牛百叶很容易熟 ， 切成宽条 ， 开到最大火 ， 烫煮２~３分钟即可 。牛百叶即牛胃 。别名：百叶、肚尖、牛胃 。是牛的内脏之一 ， 即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃 。瓣胃成叶片状 ， 功用是吸收水份及发酵产生的酸 。牛百叶可以作食物材料 ， 一般用作火锅、炒食等用途 。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心 。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口 。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等 ， 具有补益脾胃 ， 补气养血 ， 补虚益精、消渴、风眩之功效 ， 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
文章插图
吃火锅牛百叶煮多久才熟吃火锅牛百叶煮30秒到40秒就熟了 ， 太久容易老 。
牛百叶怎么才能煮烂 牛百叶是很难煮烂的 ， 可以加入十几颗山楂 ， 就能比较快的煮熟牛百叶了 。
也有的是 ， 牛百叶不煮的 ， 确切的说是烫一下即可 。
时间一长 ， 肯定很老 ， 还会缩的很厉害 。
只要等水开了 ， 放入生姜酒（生姜汁加黄酒） ， 牛百叶切好的放下去一烫就好 ， 捞出拌入或浇上调料汁就好 。假如炒的话也是旺火急炒 ， 时间很短的 。
牛百叶涮多久牛百叶涮火锅很好吃 。需要多煮会 。时间太短不熟
牛肚子要煮多久才熟一般需要煮45分钟到一个小时 ， 这样煮出的牛肚口感筋道
生牛肚要煮多久高压锅是最常用的方法 ， 主要是省液化气 ， 压的和煮的效果也没什么区别 ， 如果没有高压锅的话 ， 建议你先找一把飞快的刀 ， 把生牛肚事先切好再煮 ， 速度最低快1/3 。牛肚补胃汤的做法
1. 先将牛肚初洗一次；
2. 将牛肚再用盐、米醋半碗 ， 分别反复擦洗；
3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净 ， 滤干 ， 备用；
4. 取煨汤沙锅一只 ， 先用新鲜荷叶垫置锅底；
5. 再将牛肚放入 ， 加水浸没；
6. 旺火烧沸后 ， 改用中火煮；
7. 煮半小时取出 ， 将牛肚切成条状或小块；
8. 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内 ， 加黄酒、茴香、桂皮少许；
9. 将牛肚继续慢煨2～3小时 ， 直至牛肚酥烂为佳 。
烩牛肚的做法
原料：牛肚一只（约1200克）、葱头50克 ， 芹菜50克 ， 胡萝卜75克 ， 油炒面粉100克 。
调料：黄油120克 ， 生姜末30克 ， 香菜末30克 ， 香叶2片 ， 牛膝草10克 ， 精盐、芝士粉、胡椒粉、牛肉清汤各适量 。
烹饪方法：将牛肚洗净用盐水煮熟捞出 ， 用冷水漂洗后 ， 放入冷水中浸泡片刻切丝 ， 把葱头、胡萝卜洗净切片 ， 芹菜洗净切段 ， 备用 。
把锅烧热后放入黄油 ， 待熔化后放入葱头片炒至黄色 ， 放入牛肚丝稍炒 ， 放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸 ， 放入油炒面粉调匀 ， 加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之 。食用时撒上芝士粉可 。
红酒烩牛肚的做法
原料：牛肚1250克 ， 芹菜10克 ， 胡萝卜120克 ， 葱头75克 ， 土豆500克 。
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