胡辣汤的做法
胡辣汤的做法
1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）
2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）
3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
饮食小常识
胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的，狮就配的是自制炸油馍 。
菜品特色
胡辣汤是河南地方风味小吃之一 。大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影，在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤 。胡辣汤味道突出胡椒的椒香，后味中有微微的辣，汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来 。在冬日里清冷的早震，来一碗有内容的胡辣汤，配以炸油馍或煎包、馅饼，那可是一顿让你由里及外温暖的早餐 。
话说这胡辣汤虽美味，可是在外面吃早餐总面临着卫生问题 。大的店铺还好，那种小的店家的食品卫生状况很令人堪忧，自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道，好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营，也开始生产方便包装的胡辣汤料 。超市里有许多牌子的胡辣汤，但是狮吃过之后还是方家的好吃，做出来的味道和在实体店里吃到的一样 。并且你可以根据自己的喜好赋予胡辣汤更多的内涵 。今天狮就教大家如何用胡辣汤的料包做出一碗有味道鲜美的胡辣汤 。
美食在民间，流传至今的美食自有其经典的道理 。在冷冷的冬日里，咬一口炸油饼，喝上一口有内容的胡辣汤，那是何等的幸福与温暖！
胡辣汤怎么做正宗
1.肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟 。
2.煮好的肉切成小丁备用 。
3.木耳提前泡发 。
4.红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净 。
5.分别把木耳 海带 豆皮切成丝 。
6.面粉用少许水合成面团 。
7.加入适量的水浸泡10分钟 。
8.用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出 。
9.洗面筋的水留下备用 。
10.中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱 。
11.再放入肉丁稍煸炒
12.倒入猪肉的汤 。改大火煮沸 。
13.加入花生米改小火同煮 。约需煮25分钟 。
14.把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中 。
15.煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝 。
16.同煮约10分钟 。
17.把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀 。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟 。
18.关火，加入 米醋和香油即可 。
在网上买胡辣汤料包，然后再在家做好去卖 。这样赚钱吗
好有商业头脑，肯定是个赚大钱的人
素食胡辣汤怎么做
胡辣汤怎么做
材料
海带，木耳，豆芽，豆腐丝，笋丝，胡萝卜丝，芹菜，香菜，生姜一大块，料酒，生姜片，鸡蛋一个打散，水淀粉，2大勺胡椒粉，少许盐
做法
1、鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉 。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！！
2、鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好 。
3、事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝，几大片生姜，先放配菜里的海带木耳(提前两个小时用水发好)、豆芽，熬至豆芽的头瓣比较酥了，放笋丝、胡萝卜丝、芹菜，汤里调2大勺胡椒粉、少许盐，烧至大开，水淀粉搅匀缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动哈，汤变粘稠时，将蛋液（手要提高一点）缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动，撒上香菜即可 。
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