海参没发起来怎么补救
海参没发起来怎么办？不要急 ， 今天就来教大家怎么补救 。
取一个干净无油的容器 ， 最好是有盖子的 ， 倒入适量的纯净水 ， 将未泡发的海参放入泡24-48小时直至发软 。
放入冰箱冷藏室 ， 每8小时换一次水 ， 图中为第二天的样子 。
第三天的样子 。
泡发好后 ， 海参腹部中间有个自然的裂缝 ， 沿此处上下剪开 ， 上面那个圆形凸出的部分是海参的肛门 ， 一并清理了 ， 取出内筋和沙嘴 ， 清洗海参肚内杂质 。
拿一个洁净无油的锅 ， 盛半锅纯净水 ， 将洗净的海参放入 。大火煮开后小火再煮20分钟 ， 熄火后待其自然凉透 。
再把煮好的海参放入洁净无油的容器内 ， 加纯净水没过海参 ， 然后放电冰箱的冷藏室内 ， 再浸泡48-72小时 ， 每天换水一次 ， 即可食用 。
泡发好的海参与未泡发好的海参个头差别还是蛮大的哦 。
干海参涨发的三种方法有办法补救 ， 淡干海参涨发：1.先将干海参用清水浸泡20-30小时 ， 清理内脏 。2.沸水煮两遍 ， 每次煮15-20分钟 ， 每次煮完捞出放入凉水降温透彻 。3.将0.2-0.8%海立美用温水化开 ， 降温后加入冰水中 ， 然后放入煮好的海参 ， 再按冰与水的比例2：1加入冰块 ， （也可不加冰块 ， 直接放入冰箱冷藏）浸泡2-3天 ， 发好为止 。最后放入开水中煮5-8分钟即可 。
海参没煮透怎么办你好朋友！
海参没发透好说 ， 再重复一遍煮和泡的过程就可以了 ， 但是要注意按照以下标准和注意事项去做才能发好 ， 不要盲目的煮和泡：
检查海参是否煮好的标准有两个：
第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了） ， 海参的两端自然下垂 ， 就是发好了 ， 如果还是直挺挺的 ， 就是还需要继续发制；
第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳 ， 感觉可以轻轻穿过去 ， 就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞) ， 反之则需要继续加工 ， 如果海参煮闷后达到这两标准 ， 我们就认为达到标准了 。发海参不同与煮饺子 ， 尝一个饺子好了 ， 就全部出锅 ， 海参是娇贵的东西 ， 必须仔细检查 ， 发好一个拣出一个 ， 这样才能全部发好 。
泡发海参时要注意下列事项：
1.
泡发海参所用的器具和水质要洁净 ， 不能沾油、碱和其它易污染的杂物 ， 因海参遇油和碱易造成腐烂 。
2.
用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好；
3.
盐分一定要泡除干净,否则海参发不透；
4.
刺参腹中的内壁（五根筋）可食用 ， 且营养丰富 ， 千万不要扔掉 ， 可剪开参体取出内筋做汤用；
5．海参因品种和大小不一 ， 泡发时间则不一样 ， 必须勤检查 ， 随时将发好的参拣出 ， 未发好的继续发 。
体时间根据海参规格 ， 产地 ， 体壁厚度适当调整 。
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海参没有泡发好会怎么办呢没泡发好的海参需要重新泡发：
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