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海参没发起来怎么补救，干海参涨发的三种方法( 二 )

生活经验海参


1 ， 将没泡发好的海参清洗后放入干净的锅内 ， 加适量的水 。
2 ， 点火煮制 ， 大火烧开锅后转小火 。
3 ， 在煮制的过程中注意观察 ， 用筷子夹起海参中间部位 ， 如果夹起海参后两头下垂约三十度角 ， 那么就是煮好的海参 。
4 ， 将煮好的海参舀出 ， 自然凉透后清洗干净 。
5 ， 将清洗干净的海参放入保鲜盒 ， 倒入适量纯净水后放入冰箱保鲜室静置 。
6 ， 每天换两次水 ， 约三天左右即可食用 。
注意事项：
泡发野生海参过程中一定注意避免沾到油 ， 以免海参自溶 。
泡发好的即食海参吃不完的话 ， 需要独立冷冻后用保鲜袋密封 ， 放冰箱冷冻室储存 ， 参当家海参建议尽量在四个月内食用完 ， 以免时间过久 ， 影响即食海参的口感品质 。
海参煮不熟怎么回事这是因为在泡发海参的时候一定没有使用正确的方法 ， 才导致这样的情况 。泡发海参是至关重要的一步 ， 也将影响海参的口感 。
干海参的泡发方法：
1、将海参放进盆或桶内 ， 加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右 ， 期间换水3-4 次直至海参体变软 。
2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开 ， 剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙 ， 仔细清洗海参体表和体腔 。
3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水 ， 烧开后煮15分钟 。捡出煮软的海参 ， 将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中 ， 继续煮 ， 直至全部煮软煮透 。闷至煮参的水完全凉透捞出 。
4、盆、桶内盛满纯净水 ， 放入煮好的海参 ， 放进冰箱的保鲜室内 ， 再发约3-5天 ， 其间换水4-6次 ， 即可食用 。
判断方法
【海参没发起来怎么补救，干海参涨发的三种方法】1、淡干
基本方法：挑的时候首先是看干海参的色泽 。品质好的干海参 ， 色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色 ， 不光亮 。而色泽比较亮晶的 ， 多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果 。
其次是看干海参的肉质 。品质好的干海参 ， 经过一至两次的加工就可以了 ， 发制时有一定的膨胀和伸缩 。而品质稍差的海参要达到标准的个头 ， 就必须多次煮沸 ， 用盐腌渍多次 ， 在发制后也就不会有多少的膨胀率 ， 而且肉质松软 。
尝试发泡海参的水有无异味或者甜味 ， 谨防买到糖干海参 。
干海参腹内的肉筋 。一般好的海参 ， 它的筋是完整的 ， 颜色发黄或者发白；如果颜色不很清晰、发污 ， 而且不是完整的 ， 则要慎重选购 。
2、盐干
表层有明显的盐结晶 ， 呈现盐白色 ， 参刺短而圆 。用舌尖添 ， 会感觉特别咸 。用手掂时 ， 也会有明显的沉重感 。泡发时海参浮在水面 ， 腹部会有泥沙脱落 。
3、糖干
干参的用舌头舔 ， 甜味较大 ， 用手掂个体重 ， 温度高的时候 ， 刺都是软的 ， 外观看起来很黑 ， 很漂亮 。
以上就是关于海参没发起来怎么补救 ， 干海参涨发的三种方法的全部内容 ， 以及海参没发起来怎么补救的相关内容,希望能够帮到您 。

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