怎么做自制腊鸡腿，八珍腊鸡腿怎么做好吃( 二 )

鸡肉具有益气养血、滋养补虚，母鸡偏于补养阴血，用于老人、妇女产后虚弱、体弱多病者。公鸡偏于温补阳气，青壮年食之较为适宜。
辣炒辣鸡腿
1. 先洗干净，然后再蒸；我本来想不蒸，直接用做腊肉的法子做，但是太干了，所以一定要蒸软了。我蒸了1个小时左右，因为我出去有事情，回来就好了！
2. 软了以后直接用手，把腊鸡腿撕成小块！！这个时候估计你能闻到肉香了
3. 放油，加红辣椒姜蒜一起爆香再放点辣椒粉，本人吃的辣所以放的口味重，多少看你自己！！本来打算放小尖椒的，但是家里没有了！！
4. 再加鸡腿放进去，加点酱油米酒，来点醋，家里买了那种甜味的苹果醋，放了点，
5. 炒一炒，自己看着办，估计可以了最后加点葱搞定出锅！！
腊鸡腿胡萝卜煲
原材料】
＊自制腊鸡腿1只、胡萝卜2～3根、蒜苗2～3根、姜1小块、花椒适量、干辣椒2～3个。
【调味料】
＊水3杯、盐（视情况而定）。
【做法】
图1：将腊鸡腿洗净入水中浸泡半小时左右。
图2：用刀砍成小块，再入水中浸泡15分钟左右。
图3：将花椒入金属调味盒中。
图4：取砂锅，将鸡腿块、水、姜片、金属调味盒一起入锅中。
图5：胡萝卜去皮切滚刀块，蒜苗整条打结备用。
图6：水烧开后撇去血末，加入干辣椒。
图7：用小火煲50分钟左右加入胡萝卜块，此时尝下汤的咸淡，如果淡了可以加点盐。
图8：再大火烧开转小火煲半小时左右，尝下鸡肉和胡萝卜，如果都熟了就加入蒜苗煮1分钟左右关火。
【经验与感怀】
＊鸡腿先泡一下一是可以去除一些盐份，二是泡软了好切一些。
＊这次没有像以往先除一道血水再煲是因为这道煲非常重要的是品其腊味，如果先除道血水，再加水炖味道会淡许多哟！
＊盐可视情况而定，因为每家腌时放的盐量不同，鸟儿还是少加了一点点盐。其实鸡肉本身是腌过就很咸的，很多咸味都经过小火煮到汤里去了。
＊花椒是除腥提香的作用，干辣椒可以不加呵呵！
＊这道煲没有加过多的调味料哟，主要是要品其蕴含淡淡腊香味的汤，还能吃肉和胡萝卜，最后的点睛之笔是加入蒜苗，汤品味道立即又丰富了一些，真是一道相当美味的煲哟！
腊鸡腿蛋包饭
主料：冷饭1碗，胡萝卜1根，鸡蛋3个，淡奶油约50克，腊鸡腿1个，配料：黄酒少许，盐少许
第一步：
1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。
第二步：
1、胡萝卜去皮洗净，刨成丝。2、鸡蛋打散，加入盐和淡奶油搅打均匀。3、腊鸡腿加少许黄酒蒸熟备用。4、锅里放1大勺油，烧热，放入胡萝卜丝煸炒。5、加入冷饭，用铲子压碎，翻炒均匀，加少许腊鸡腿的汤汁和盐调味。盛出在盘子里备用。6、锅里重新倒少许油，烧热，倒入鸡蛋，用铲子转圈搅拌，直到开始凝固，迅速搅匀，出锅盖在米饭上。7、配上蒸熟的腊鸡腿，淋上腊鸡腿的汤汁。
以上就是关于怎么做自制腊鸡腿，八珍腊鸡腿怎么做好吃的全部内容，以及怎么做自制腊鸡腿的相关内容,希望能够帮到您。

怎么做自制腊鸡腿，八珍腊鸡腿怎么做好吃( 二 )

推荐阅读

关于节约粮食的名言诗句关于节约粮食的名言和诗句

奋斗励志朋友圈句子励志短句致自己奋斗朋友圈

想发朋友圈表示心情不好的句子心情不好发朋友圈的句子心情短句

贝拉玻尿酸是合法的吗贝拉玻尿酸是进口的还是国产的

核桃仁做菜的菜谱，您知道桃仁脆溜鸡的做法

浅紫色显皮肤黑还是白

库伦旗景点

居家隔离和集中隔离的区别什么情况下要隔离28天

蝉蛹是什么

怎样能丰胸最安全有效