哪些菜适合做水煮菜
１、黄瓜：黄瓜富含维生素Ｂ族、维生素Ｃ和多种微量矿物质，营养丰富，口感清脆，非常适合在夏季食用 。黄瓜连皮的营养都十分丰富，可以带皮食用 。为了防止农药残留，一定要把黄瓜在盐水中浸泡１５～２０分钟后再洗净食用，并且在用盐水浸泡黄瓜时不要掐头去根，要保证黄瓜的完整性，避免养分流失 。
２、椰菜：椰菜是一种含热量较低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质向脂肪转化 。而且，椰菜中还含有丰富的胆碱，胆碱可以调节脂肪的代谢 。
３、菠菜：菠菜热量非常低，每１００克菠菜的热量仅有１７大卡，且含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，绝对是一种任吃不胖的蔬菜 。
４、韭菜：韭菜中含有大量的粗纤维，能促进肠蠕动，有较强的通便作用，可排出肠内过多的营养成分及代谢废物，从而有利于减肥和清洁肠道 。
５、黑木耳：黑木耳的作用是降低血粘稠度，软化血管，使血液活动动畅，能预防血管疾病 。另外黑木耳还有较强的吸附作用，吸附体内废物排出体内，具有良好排毒效果 。
６、芥菜：芥菜有助于清除人体内多余的脂肪，从而起到减肥的作用 。芥菜组织较粗硬、含有大量的Ｂ族维生素，量食用纤维素，故有减肥与宽肠通便的作用，可以用来防治便秘 。
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为什么不建议水煮菜【哪些菜适合做水煮菜，为什么不建议水煮菜】水煮菜过多的煮是会使蔬菜本身的营养有所流失的哦！我们都知道蔬菜的营养成分维生素含量很高，但是要最大程度的保证他的营养成分不被破坏应该要最少加工才行 。煮过的蔬菜营养可以说都在汤里了，这时候你把菜留住汤倒掉不是适得其反了
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