生绿豆泡水是否有毒
没有毒性，除了豆子有点硬，口感一般外，其余的跟用锅煮没有任何区别 。绿豆泡水喝可以防止辐射，对于皮肤干燥的人有很大的好处，可以使皮肤增加水分 。绿豆性凉，味甘 。具有清热解毒的功效，还可以消暑除烦，健胃止渴，具有保健的功效 。还可以改善皮肤瘙痒，具有退热解暑的功效 。可以预防小儿消化不良，对于皮肤病，湿疹具有很大的好处 。可以维持身体的机能 。
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为什么绿豆泡了水之后有股绿豆汤味吃绿豆泡水出现，这种味道是因为绿豆泡过水之后时间过长，出现了质变的情况，导致的细菌滋生而出的馅的味道，所以这个时候绿豆是不能再进食的，平时在烹饪人的时候一定要注意烹饪方式，才更更加安全我们选择绿豆的时候，一定要看好绿豆是变质还是被水污染了
在超市里买的绿豆泡在水里会发芽能，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大 。
1、泡豆 。取200克绿豆放入大盆中，用60-70度的热水将绿豆泡12小时左右 。然后把水倒掉，用润湿的毛巾盖住 。
2、湿豆 。泡好的绿豆要放在较为温暖的房间里，(别在厨房里，那里有油烟，豆芽就不长了)记得每天过2-3次水，给豆芽新鲜的水分和湿润的空间 。过水时可以将能过滤水分的隔板放在毛巾上压着，这样更方便 。温度太高的夏天，则要多过几次水(4-5次)，以防止豆芽捂坏 。
【生绿豆泡水是否有毒，为什么绿豆泡了水之后有股绿豆汤味】3、压豆 。等豆芽长到2厘米时，(约需两天时间)就可以在小盆中盛入1500克左右的水压在隔板上，这样豆芽就一至于长得太细 。四五天长到4厘米左右就可以吃了 。
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