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孩子这几天想吃肉了，就做了这个红烧蹄膀，看起来浓油酱赤的，其实味道还是不错的，口感有点偏甜，像叉烧肉的感觉 。
By 七月荷花
用料
- 蹄膀 1个
- 葱姜 适量
- 白糖 20克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 10克
- 八角桂皮香叶花椒 适量
- 黄酒 2勺
- 盐 3克
做法步骤【红烧蹄髈家常做法(想要健康饮食这篇文章告诉你）】
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1、蹄膀洗净放锅中加黄酒焯水5分钟，擦干水分，冰糖熬出糖色，蹄膀慢慢炒上糖色 。
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2、放八角桂皮香叶花椒翻炒几下，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，蚝油，盐，加开水烧开 。
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3、高压锅压30分钟 。
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4、再次倒入炒锅收汤汁 。
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5、拿勺子把汤汁慢慢淋在表面 。待汤汁收到浓稠就可以了 。
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6、颜色好漂亮，这样直接吃就好，或者切片炒山药木耳都是很好吃的 。
