生蚝的保存方法是保鲜还是速冻
生蚝速冻保存最佳，因为冷冻室环境较低，不适合细菌滋生，至少能保存一个月左右 。生蚝俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类 。生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。生蚝的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为生蚝有改善虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
【生蚝的保存方法是保鲜还是速冻，生蚝怎么保存放在冷藏还是冷冻】
文章插图
生蚝怎么保存放在冷藏还是冷冻生蚝冷藏 。
一个容器上，放一个可以漏水的架子，铺上冰，将每个生蚝都接触冰面，平的那面朝上，放入冷藏 。每隔一天换一次冰，建议尽快使用，牡蛎没有食物会饿瘦的哦 。一定要能把水漏出去，牡蛎泡在冰水里会死掉的 。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。
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