如何做荞面饸饹，荞面饸饹怎么做( 二 )

荞面饸饹浇羊汤，油辣泼子分外香；吃在口中酿筋光，凉拌热吃美名扬。

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这段民谣就体现出了饸饹的口感，吃起来筋道，看起来柔软又光滑，看起来油辣，但是香味十足，不管是用来凉拌还是煮着吃，味道都可以名扬天下。这家店的老板说饸饹面在他们家乡随处可见，而且家中有红白喜事的时候都能看到它们的身影，因为看他们这么喜欢吃，所以才只收了成本价100块钱，朋友连连道谢，还说有机会一定会再来光顾。

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今天我就为大家分享一下，这道饸饹面的家常做法，喜欢吃面食的朋友在家里可以试试，不仅好吃而且热量也比较低哦，减肥期间如果想吃点碳水，那么这碗面条就是个很好的选择。

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【荞麦饸饹】
【材料】：荞麦面、香菜、葱、羊肉汤。
【调味料】胡椒粉、花椒粉、盐、油辣子。
【制作步骤】
1：羊肉用流水冲洗干净，切成小块，放开水中煮一下去除血沫，捞出清洗一下，锅中加水，放花椒、葱、姜、陈皮、八角进去烧开以后转小火炖1个小时左右。

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2：荞麦面放水中煮熟捞出放入碗中，倒入炖好的羊肉汤，加少许的花椒粉和胡椒粉，盐、和油辣子调味撒上葱花，切上一些羊肉放进去，这样一道简单又美味的饸饹面就做好了。

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【如何做荞面饸饹，荞面饸饹怎么做】里面也可以加你喜欢的菜，比如青菜、豆皮、土豆片等进去一起煮，菜品会更丰富一些，饸饹面不仅煮着好吃，用来凉拌也是陕西人夏天的最爱，做法也比较简单，只要把饸饹面煮熟，捞出过一下凉水，捞出控干水分，然后加上黄瓜丝，加上一勺麻酱、一勺醋、一些辣椒油、再加上一些蒜末和香油，搅拌均匀就可以，酸辣可口，清凉解暑。

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如何做荞面饸饹，荞面饸饹怎么做( 二 )

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