绿豆可以单独打豆浆 。用绿豆打出来的豆浆也叫绿豆汁，绿豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素 。适合夏天食用，可以加入白砂糖或蜂蜜调味，冷藏后豆浆的口感更佳 。
豆浆：
【绿豆可以单独打豆浆吗】中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸 。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群 。
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