酱香鱼的做法，酱香肉的做法及配方

酱香鱼的做法
这道菜是有点辣味的，要是不喜欢吃辣就少放点辣椒，不过有辣椒是最好的，下面就介绍一下把。
备好食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量
先将生姜切丝，辣椒切碎
锅里烧油下入豆瓣酱炒香
再放进炸好的鱼炒片刻
再放进姜丝和辣椒丁炒匀
调入海鲜生抽
放适量的清水将鱼煮软
收汁调入调味汁，味精即可出锅
【酱香鱼的做法，酱香肉的做法及配方】酱香鱼即成
酱香肉的做法及配方1、材料：草鱼，料酒，盐，葱姜，黄豆酱，老抽，胡椒粉，红椒丁。
2、草鱼洗净剁成块加料酒，少许盐腌制15分钟左右。
3、腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用。
4、锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香。
5、倒入煎好的鱼块，加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右。
6、加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。
酱香鱼锅的家常做法1、鳊鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，沥净水分。
2、准备好配料：红辣椒段、葱段、姜片。鱼的两面打成花刀，以便更好地入味。
3、锅中放入适量的油烧热，鱼的一面都煎至金黄色，再翻到一面煎。
4、放入葱段、姜片红辣椒段和花椒粒，小火煸炒出香味，锅边烹入料酒。
5、加入适量的热水，再调入适量的豆瓣酱、盐、醋、老抽、味极鲜、猪油、白糖大火烧开。
6、烧开后再中小火炖约20分钟，汤汁浓稠，鱼肉软烂了即可出锅装盘，再撒上些许的小葱花点缀一下。
酱香鱼的做法视频二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做酱香鱼
1.备好食材：炸鱼数个，鲜生姜适量，辣椒3个，豆瓣酱适量。
2.先将生姜切丝，辣椒切碎，
3.锅里烧油下入豆瓣酱炒香。
4.再放进炸好的鱼炒片刻，
5.再放进姜丝和辣椒丁炒匀，
6.调入海鲜生抽，
7.放适量的清水将鱼煮软，
8.收汁调入调味汁，味精即可出锅。
9.酱香鱼即成。
酱香鱼理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。
酱香鱼怎么做好吃又简单酱香鱼做法一，
荷叶饼酱香鱼
材料
花鲢鱼头1个（重约1200克），蒜子50克，荷叶饼200克，洋葱100克，西芹50克，青、红椒圈各5克。调料秘制酱料150克，二锅头白酒50克，黄油20克，鲜汤100克，干辣椒节5克，香菜段10克，味精10克，白糖5克，八角3克。
做法
1、蒜子剥皮洗净，略微拍松；洋葱去外皮，切长5厘米的粗丝；西芹切厚1厘米的抹刀片。
2、鱼头宰杀干净，对半剖开，冲净血水后加秘制酱料、蒜子、洋葱、西芹、八角腌渍20分钟。
3、锅内放入黄油，小火烧化后放入干辣椒节小火煸香，下鱼头和腌渍鱼头的小料小火煎1分钟，将鱼头翻过来再用小火煎1分钟，烹入二锅头白酒小火出香，入鲜汤小火焖15分钟，用味精、白糖调味后撒香菜出锅，装入盘中。
4、焖制鱼头的同时将荷叶饼放入笼中大火蒸8分钟至熟，取出放入盘中围边，用青、红椒圈点缀后上桌。
做法二，酱香黄鼠鱼
材料
黄鼠鱼（洗净）三条，肉末50克，豆瓣50克，豆腐干一块，适量的姜片、大蒜末。
做法
1．锅内放入适量的食油开中火。

酱香鱼的做法，酱香肉的做法及配方

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