胡萝卜炖牛腩如何做
最近很多朋友咨询关于胡萝卜炖牛腩如何做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友 。
牛腩100g，胡萝卜一根，生姜，大蒜，花生油，盐 。
先把牛腩清理干净切成小丁，冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水冲洗干净后控干 。
锅里先烧热油，把姜蒜放进去爆炒，放牛腩，大火翻炒牛腩，水分干了后，加入生抽、老抽、料酒 。
加水放桂皮十三香焖煮半小时，再放胡萝卜，继续焖煮10分钟 。
红萝卜炖牛腩的家常做法窍门主要食材：牛腩、白萝卜
详细制作步骤
1.牛腩要提前用水浸泡一个小时，这样做不仅可以去除牛肉里的杂质，肉质也会更松软 。
2.准备葱姜蒜、肉桂、草果、香叶、八角、白芷、花椒、茴香、干辣椒 。大蒜不要切片，整粒拍松即可 。
3.还要准备一颗番茄，番茄不仅可以加快牛腩熟烂，还起到去腻的作用 。除了放番茄，还可放山楂、茶叶包 。
4.牛腩切块冷水下锅，放姜片和料酒 。
5.焯水3-5分钟就可捞出 。
6.锅中放油，小火先煸炒姜片和大蒜 。
7.接着放牛腩慢慢煸炒，炒到牛腩水分收干，微微变色即可 。这个步骤一定要用小火，否则会炒焦糊 。
8.等牛腩炒好之后，放入所有大料和番茄一起煸炒 。
9.同时淋入生抽、老抽、料酒、蚝油和冰糖调味 。盐要等到最后放，这样能使牛腩更容易煮烂 。
10.转大火翻炒2分钟，使牛腩充分上色，再倒入热水，水量要一次性加够 。小火慢炖一个小时放白萝卜，接着放盐调味，继续炖20分钟就可以 。出锅前撒上香菜，淋一勺香醋，翻拌均匀就可出锅 。
胡萝卜牛腩做法最正宗的做法用料
牛腩 400克
姜片 3片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 2个
草果 1个
冰糖 2小颗
香叶 2片
桂皮 1小节，半个食指长
食用油 2勺
胡萝卜（土豆） 1个
水 3碗
盐 1克
胡萝卜炖牛腩的做法
牛腩洗干净，把姜片，八角，草果，桂皮放一起 。
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热锅，加两勺食用油，放入牛腩，以及八角等香料，爆炒至表面变色
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碗中加料酒，生抽，老抽和冰糖混合物，继续翻拌 。
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牛腩上色后加三碗水，煮开后，盖上锅盖小火炖1.5小时，牛肉开始软烂 。
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加入切好的胡萝卜 。
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继续炖半小时，一共炖2小时
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加盐调味，出锅啦，好香好好吃，明天可以带饭了 。
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超下饭
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胡萝卜炖牛腩的家常做法“胡萝卜炖牛腩是一道常见的美食 。胡萝卜和牛腩在蛋白质上可以互补，提高了蛋白质的营养价值 。胡萝卜和牛腩一起炖，不仅能提供胡萝卜素，而且胡萝卜素是牛腩这种高脂肪食物中最容易吸收利用的 。胡萝卜是我们经常吃的一种食物 。它富含营养元素，是一种老少皆宜的好蔬菜 。有“小人参”之称 。胡萝卜具有益肝、明目、益膈、宽肠、健脾、消除营养不良、增强免疫功能、降血糖和血脂的作用 。吃胡萝卜已经成为很多人保持健康的习惯 。”
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