红豆用热水泡还是冷水泡
冷水要泡久一些，一般２~３小时，热水就可以泡一个小时左右 。红小豆和薏米洗净后，放入锅中用清水浸泡４小时以上 。泡好后就开火煮，先大火煮至水烧开，然后转小火煮 。在煮好前２０分钟放入冰糖继续熬煮至冰糖融化即可关火 。
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红豆泡一夜为啥还是硬的那是要用温水泡红豆才能泡涨，如果是用冷水泡红豆的话，它当然很硬 。红豆本来都比黄豆蚕豆大豆这些要稍微硬一点，红豆它颗粒小，平常之中安都比较硬实，难泡涨 。
如果不是播种的话可以用开水泡，这样红豆涨得快一些，如果是播种红豆的话，就用温开水泡，这样它种在泥土里发芽快一些 。
红豆隔水蒸淋到熟要多久【红豆用热水泡还是冷水泡，红豆泡一夜为啥还是硬的】红豆直接蒸能熟，但是需要时间，红豆是不容易蒸熟的，也不容易煮熟 。煮红豆方法：因为红豆质地坚硬，外包裹着致密的红豆皮，水分很难进去，导致红豆内部不膨胀而难以煮熟 。煮红豆容易熟窍门：1、先将红豆洗干净，然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上，让红豆吸水充分涨发，第二天再煮，就能够很容易地煮烂了 。2、煮红豆之前，用一个其名将红豆放在热水里，再盖上盖子，将红豆浸泡大约30分钟后再拿去煮，只需要十几分钟，就能很快地煮烂红豆 。3、红豆先用冰水浸泡，锅倒入清水，烧开后放入红豆，煮开后再加入适量冷水，反复几次，很快就能煮烂红豆了 。4、红豆洗净，放入保鲜盒，加入热水，盖上盖子，放微波炉热大约几分钟，然后让红豆在保鲜盒内闷大概半个多小时，再拿出来放锅里煮，就能很快将红豆煮烂 。5、如果嫌浸泡太浪费时间，那么就只能用懒人煮红豆法了 。用高压锅煮红豆，大火煮开后，转小火煮15分钟即可煮熟红豆 。
浸泡红豆后的水要倒掉步骤 1
红豆先不洗，加没过红豆一指的水，无需浸泡，直接上火煮 。
步骤 2
煮开约2分钟，将漂上来不好的豆子捞掉不要 。
步骤 3
将红豆捞入大盆，用凉水冲洗干净 。
步骤 4
红豆重新入锅，加入约400克的水，烧开后转小火焖约30分钟 。
步骤 5
开盖，水收干，豆子刚好熟透，这时候豆子约有500克 。
步骤 6
加入200克细砂糖、2克盐，轻轻搅拌均匀后彻底放凉即成 。
步骤 7
红豆刚做好还不是最好吃的时候，这时咸的味道稍稍明显，放冰箱冷藏2小时以上，甜味完全上来后才是口感最好的时候 。
步骤 8
将彻底放凉的蜜红豆分成小包装，放冰箱冷冻室，随吃随取，吃之前取出回温 。
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