①嫩玉米上市时 , 每天啃一个“煮棒子”最为理想 。②在夏天 , 可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝 。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可 。煮粥时 , 一般不宜加碱 , 但熬玉米粥时 , 加一小匙纯碱或小苏打 , 可将结合型维生素B5分离出来 , 利于人体吸收 。③玉米面加大豆粉 , 按3∶1的比例混合食用 。其蛋白质生物价可由60提高到76 , 这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃 , 提高营养价值的方法 。
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