龙利鱼做法宝宝辅食
1、龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟 。
2、番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮 。
3、去皮的番茄切成小块备用 。
4、腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用 。
5、锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒 。
6、番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒 。
7、加入小半碗水 。
8、水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右 。
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅 。
龙利鱼鱼丸怎么做好吃龙利鱼鲜美，鱼肉中无刺，非常适合老人和孩子，尤其是做成丸子，食用起来非常方便 。可以试试这样做 。
一、所需食材和调味品
主要食材：
龙利鱼肉300克，猪肥膘肉30克 。
所需调味品：
盐3克，糖1克，葱、姜各10克，鸡粉2克，胡椒粉3克，蚝油3克，花雕酒2克，蛋清半个，生粉5克 。
二、制作过程
1、葱姜切片，用少许温水浸泡20分钟 。
2、将猪肥膘肉剁成蓉 。
3、将龙利鱼肉剁成蓉，将葱姜水分次打入鱼蓉中 。
4、加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，蛋清、生粉拌匀，再加入猪肥膘肉糜，共同摔打至起胶 。
5、锅中烧水，水开后关火，稍后将鱼糜用虎口
挤出丸子，一个个下入锅中，盖盖3分钟，将鱼丸养至半熟 。
6、待鱼丸变色后开小火，水开后鱼丸飘起即关火，鲜香爽滑的龙利鱼丸就做好了 。
7、可以一次多做点，晾凉后放冰箱冷冻保存，随吃随取，非常便捷 。
注：龙利鱼味道比较清淡，无油，稍稍加点猪肥膘肉可以提升鱼丸的味道，又不影响鱼丸的色泽 。不喜欢可以不加，鱼糜中加点料油或者花椒油即可 。
龙利鱼，应该是餐桌上比较常见的食材了，适合煎炒烹炸各种方式，因为刺少，所以也会用来做鱼肉丸子，通常，专业厨师会加上一些肥膘，增加细腻程度和口感，当然，如果你不喜欢，也可以不加，就像我一样，简单划一，也可以达到口感Q弹的效果，接下来就分享一下我的居家吧！ 做法：
1.龙利鱼平铺在案板上，用刀横向把鱼肉一层层刮下来，这样鱼肉蓉比较细腻，基本上可以免去刀剁的麻烦
2.把鱼蓉放入大碗中，放入黄酒，姜蓉，白胡椒粉，盐，干淀粉，顺着一个方向，搅打上劲儿，这个步骤比较费体力，绝对不能偷懒！如果想要鱼丸有筋力，颜色洁白的话，还可以加入蛋清，依然是要搅打上劲儿
3.打好的鱼蓉最佳状态是，碗倒过来，鱼蓉不会掉下来！然后煮锅放水开火，趁水还未热，把鱼丸放入，为了丸子更圆，可以依靠勺子来辅助，此时，鱼丸应该是漂浮在水面的，如果沉底，说明你打鱼蓉的力度还不到位！鱼丸靠水温的升高，慢慢养熟，然后捞出来
4.另起锅，放入高汤或者清水，下入鱼丸，调味加盐，白胡椒粉，喜欢的可以加蔬菜（叶类菜），不喜欢的，出锅撒小葱花就可以了，清清爽爽，很不错呢！
话说到这儿，我也想来一碗了……
龙利鱼鱼丸
龙利鱼终年生活栖息在中国近海海区 。其味鲜色美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长和发育 。龙利鱼的鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的帮助作用 。龙利鱼无刺不腥非常适合孩子吃，我做过清蒸、酸汤、干炸鱼柳 。这次清水煮丸子就清淡了不少，少油、低盐 健康 饮食美美哒 。
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