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核桃的营养丰富 ， 多吃可以补充大脑 ， 尤其适合正在长身体的孩子食用 ， 家里买的核桃直接让孩子吃 ， 很多孩子都不喜欢 ， 如果换种做法 ， 孩子一定喜欢吃 ， 能当早餐还能当零食吃 ， 大家好 。想要在家做核桃饼其实非常简单 ， 只要掌握好2个步骤 ， 保证好吃 ， 馅料的搭配核桃仁和花生米不可少 ， 面要柔软还劲道 。
今天我做了全家人都爱吃的核桃饼 。看了你也会 。学会再也不用买了 。可以当早餐也可以当零食吃 。下面教大家具体做法 。
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【核桃饼】主要材料：普通面粉500克 ， 温水350克 ， 酵母5克 ， 核桃仁150克 ， 花生米100克 ， 白糖50克 ， 芝麻20克 ， 植物油适量 。
【详细做法】
1、首先我们准备500克普通面粉放进大一点的碗中 ， 加入5克酵母粉 ， 混合搅拌均匀 。
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2、再准备350克温水边倒边搅拌 ， 搅拌成没有干面粉的大面絮 。
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3、下手揉成面团 ， 揉的时候有些粘手 ， 手上可以抹点食用油 ， 大约揉6至7分钟 ， 面团光滑就可以 ， 盖上盖子醒20分钟 。
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4、接下来我们做馅料 ， 准备一碗核桃仁放进锅里 ， 小火炒出香味 ， 盛出放进碗里 ， 再炒一把花生米 ， 炒好也装进碗中 。
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【核桃饼怎么做出来又脆又酥】5、炒好的核桃仁、花生米用擀面杖捣碎 ， 喜欢吃甜的,50克白糖 ， 喜欢吃咸的加适量盐搅匀 ， 加入玉米油搅匀备用 。
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6、这时面已经醒好了 ， 不需要醒得太大 ， 案板上抹上食用油防粘 ， 把面团移到案板上 。
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7、这里不需要揉面 ， 直接拉成长面条 ， 像这样就可以 。
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8、用手揪成大小均匀的面剂子 。
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9、取第一个剂子拉开按扁 ， 把馅料抹在面片上卷起来 。
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10、把卷好的剂子稍微撑一下 ， 再用面刀对半划开 。
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11、再抹一层馅料 ， 像这样拧成麻花状 ， 捏住两头向中间缩 ， 这样饼的层次特别丰富 。
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12、把饼坯按成中间薄边缘厚 ， 上面撒点芝麻 ， 这样我们的饼坯就做好了 。
