大锅菜的正宗做法

大锅菜的正宗做法
大锅菜的做法：
1、原料：冬瓜，排骨，鲜香菇，豆腐，土豆粉条，葱，姜，花椒，大料，桂皮，肉蔻，香叶，料酒，生抽。
2、排骨斩块，热水锅中焯过去血沫。
3、焯水的排骨捞出入热水里过一遍。
4、放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里。
5、电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块。
6、锅内加姜炝锅。
7、放入冬瓜块。
8、加入生抽。
9、加入炖好的排骨。
10、加入排骨汤。
11、加入香菇片。
【大锅菜的正宗做法】12、加入豆腐。
13、加入土豆粉条。
14、香葱，香菜切沫儿，吃时撒到大锅菜上。
大锅菜的正宗做法白菜大锅菜的做法：
主料：牛肉1000g、娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g 。
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量。
1、准备好适量的葱姜切成段。

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2、把豆腐皮切成条。

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3、把金针菇去头洗干净。

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4、洗好油菜。

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5、把娃娃菜一分为二洗干净。

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6、把切好的葱姜放入汤锅中。

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7、加入少许的花椒、茴香还有盐。

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8、加入开水把汤锅放在电磁炉上。

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9、准备好麻汁和碗底料。

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10、把碗底料放入碗中加入水。

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11、把肉菜放入锅中煮开即可食用。

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炖大锅菜的做法大全窍门炖大锅菜

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用料
白菜最好选不容易出水的那种一棵
五花肉适量
红薯粉条 1把
干香菇若干（根据人数和适量）
木耳（没有可以不放）若干（根据人数和适量）
丸子适量
生抽适量
老抽一点点
鸡精一点点
盐适量
白糖少量
花椒八角一点点
蒜苔（没有可以不放）两三根就可以
炖大锅菜的做法
白菜洗净切块，干香菇干木耳泡发，红薯粉条提前泡一会儿，五花肉切块