藕焯水多长时间就能熟,卤莲藕焯水几分钟能熟

藕焯水多长时间就能熟
1、2~3分钟即可,莲藕焯水后味道更加鲜嫩可口,拌上香油、葱姜蒜即可开始食用 。藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。
2、藕,属莲科植物 。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药 。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知 。生机红绿清澄里,不待风来香满池 。”藕也是种植区的农业重要经济作物 。藕为睡莲科植物 。

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卤莲藕焯水几分钟能熟卤莲藕的做法是莲藕需要用油炸,而不是焯水,莲藕在焯水后来卤制会容易煮烂,而炸过的莲藕就不会煮烂 。
【藕焯水多长时间就能熟,卤莲藕焯水几分钟能熟】莲藕的含糖量高,淀粉重,所以不能用焯水的方式来初加工,应该用油炸再来卤制,原因是炸过后,莲藕的淀粉都封存在内部,不容易流失,所以卤制后就很完整 。

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