家常辣炒蛏子的做法
第一次做辣炒海鲜~成功~以后就这么做！嘿嘿~
蛏子洗净后用盐、料酒水泡20分钟
把蛏子焯一下水，焯水时水里再加1茶匙料酒
把郫县豆瓣炒出香味，下入蒜瓣炒香
下入焯好的蛏子翻炒，加入1茶匙料酒焖一下
加入半小碗开水，盖锅盖焖2分钟
勾芡，撒入葱、香菜拌匀即可出锅
蛏子做法大全家常炒菜蛏子，学名缢蛏，属软体动物，系瓣鳃纲，真瓣鳃且、竹蛏科，贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏 。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能 。蛏子的家常做法很多，下面为大家简单介绍几种
工具/原料
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蛏子 (适量)
盐 适量
生姜 适量
葱爆蛏子做法
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将买回来的蛏子洗干净，放入盐水中，使其吐出泥沙，再洗净待用
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葱切段、姜切丝、蒜切片、小米椒切断
3/4
炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香
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【家常辣炒蛏子的做法，蛏子做法大全家常炒菜】放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅 。（时间不能过长，蛏子肉会老）
原汁原味的插蛏做法
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蛏子洗净，一个个竖着放入有深度的碗中，排列整齐
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姜切丝
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将少许盐洒在蛏子上，姜丝撒上，不要放水
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蒸锅里放水烧开后，放入蛏子碗，大火蒸15分钟，关火后焖3～5分钟
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端出来！开吃！肥肥嫩嫩！鲜美～
韭菜炒蛏子的做法
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韭菜洗净切段备用
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蛏子洗净备用
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锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子
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剥出蛏子肉，注意，蛏子肉边上有两条黑线一定要搞掉，据说那个不好吃
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另起锅，加热倒入适量油
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油热后加韭菜，翻炒几下
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放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀
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剩盘，出锅，如果喜欢吃辣，在炒的时候放一点红辣椒就更好了，不仅好看，而且好吃噢 。
注意事项
蛏子的做法非常多，重点在于自己去做，想怎么做就怎么做，只要好吃就好
炒蛏子怎么炒好吃在市场看到了蛏子感觉个头挺大的，所以就买了一些回家，做了一道辣炒蛏子，味道感觉还不错，非常入味的 。大家可以试试看哦 。
材料
主料：蛏子500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量、青椒适量、花椒油适量、料酒适量、酱油适量、干辣椒适量
辣炒蛏子
1蛏子泡水，加点香油或者盐让其吐吐沙子 。
2青椒等材料切好备用 。
3热锅放油，加入大葱，生姜，干辣椒，大蒜爆香 。
4加入蛏子翻炒 。
5加入适量的料酒继续翻炒 。
6加入适量的盐继续翻炒 。
7加入适量的酱油继续翻炒 。
8出锅前加入青椒继续翻炒 。
9辣椒出味后就可以出锅了 。
小贴士
做之前蛏子要把沙子吐干净，不然吃起来口感不好 。
炒蛏子的做法炒蛏子的做法材料
蛏子500克，盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量 。
做法
1、将蛏子洗净，放入盐水中，加入少许食油，使其吐出泥沙，再洗净待用 。
2、炒锅注油烧至八成热，下入葱段、姜片爆锅，倒入蛏子快速翻炒，边炒边加入料酒、盐，炒至蛏壳开口，露出蛏肉，出锅装盘即成 。
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