螃蟹如何区分休眠和死
活螃蟹嘴巴会吐泡 ， 死的不会 。活螃蟹的眼睛压下去自己会弹上来 ， 死的不会；死螃蟹会有明显的腥味 ， 死的时间过长会有臭味 ， 还会有腥臭液体流出；活的螃蟹肚子较硬 ， 死的会明显变软 。
螃蟹属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
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螃蟹在水温多少度就会死【螃蟹如何区分休眠和死，螃蟹在水温多少度就会死】螃蟹在零下5℃的环境中就会被冻死 。通常情况下 ， 这种动物适合生活在15-25℃的环境中 ， 如果温度降低到15℃以下 ， 它的活动就会受到影响 ， 在10℃的时候摄食能力会变弱 。
等到了3-5℃ ， 螃蟹的活动就基本停止 ， 进入到休眠状态中 ， 但只要在0℃以上就不会死掉 。
螃蟹休眠如何快速唤醒1、流水解冻 。将冻晕过去的青蟹放在调配好的淡盐水中浸泡5分钟 ， 然后将青蟹放在水池中 ， 开小水流冲洗一段时间 ， 青蟹会慢慢恢复活性 。
2、低温解冻 。将调配好的淡盐水放在冰箱里冷藏30分钟左右 ， 将青蟹放在冷藏后的淡盐水中 ， 放在空调室或者是比较阴凉的地方 ， 等青蟹恢复活力就可以了 。
活螃蟹切开会死当时不会死 ， 三分钟后就会死的 螃蟹生命力很顽强的 。
活螃蟹可以直接冷冻保存 ， 但是冷冻保存活螃蟹需要注意好方法和保存时间 ， 避免影响螃蟹的口感和营养 。
活螃蟹冷冻需要注意方法 ， 最好是用棉绳绑住螃蟹的蟹钳 ， 并将其放入合适大小的泡沫箱内 ， 再往泡沫箱内倒入适量水 ， 保证湿度 ， 切忌不要淹没 ， 盖上盖子后放入冰箱冷冻室保存即可 。
活螃蟹一般能在冰箱内的低温环境下存活24小时左右 ， 冷冻24小时的螃蟹会处于休眠状态 。如果超过24小时 ， 螃蟹就会因低温和缺氧逐渐死亡 ， 所以建议尽早将螃蟹解冻食用 。
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