干鱿鱼发霉了如何清洗
【干鱿鱼发霉了如何清洗，干鱿鱼发霉了洗干净爆炒能吃】用开水烫，然后清水洗干净，再拿出去晒 。但是干鱿鱼发霉了，不可以再次食用 。鱿鱼干发霉是由于霉菌引起的 。霉菌种类多样，最常见的就是黄曲霉菌、串珠镰刀菌等等，由于外界的湿度、温度、水分的不同，食物中就会产生这些霉菌，从而使食物带有一定的毒性 。发霉的鱿鱼干和外界的湿度、水分、温度有着密切关系，当鱿鱼干发霉被霉菌浸染后，就会产生代谢产品，这时食物就会发生霉变 。过多食用发霉食品，会引发中毒 。
鱿鱼干制作方法
1、准备好新鲜鱿鱼，切成条状 。
2、将鱿鱼放在一个容器里面，倒进去一定量的食用盐，进行搅拌，然后放置两个小时以上腌制入味，也可以放进冰箱里进行腌制，效果会更佳 。
3、将腌制好的鱿鱼干拿出来，挑选一个有阳光的日子，进行晒干 。将鱿鱼干拿出来，均匀地铺在地上，让它进行暴晒，一般情况下，只需要晒个两天左右的时间，鱿鱼干的水分便可以尽数去除，收好装在容器里面便能够食用了 。
文章插图
干鱿鱼发霉了洗干净爆炒能吃不能，水洗不能将霉菌全部杀死
霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份 。适合霉菌生存 。
盛夏时节食物最容易长毛发霉，通常是由真菌引起的，一些真菌污染的食物，在湿度、温度适宜的条件下会产生毒素 。
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